rr.sapo.pt - 29 mai. 23:04
Três livros de autores portugueses premiados no Gourmand World Cookbook Awards
Três livros de autores portugueses premiados no Gourmand World Cookbook Awards
A entrega de prémios da Gourmand International, que distingue comunicações gastronómicas, decorreu este fim de semana em Umea, na Suécia.
Os livros "L"Histoire du Portugal Dans Mon
O "L"Histoire du Portugal Dans Mon Assiette", de Tiago Martins (Cadamoste Editions), conquistou o primeiro lugar na categoria "Portuguese" [Português], de acordo com a lista de prémios divulgada pela organização no seu "site".
Segundo a descrição da editora, esta obra em francês é "um livro completo para descobrir a gastronomia, história e terrotório portugueses" que reúne "mais de sessenta receitas de sopas, petiscos, pratos, sobremesas ou cocktails e centenas de anedotas inusitadas e engraçadas para deliciar e animar os seus convidados".
O livro "Chefs Sem Reservas: Segundo Prato", de Nelson Marques (Clube do Autor), ficou no quarto lugar na categoria "Food Writing" [Escrita Gastronómica, em português].
Esta obra original de Nelson Marques apresenta "as confissões, os erros e as lições de seis dos mais importantes "chefs" portugueses (Alexandre Silva, Henrique Sá Pessoa, João Rodrigues, Marlene Vieira, Pedro Pena Bastos e Ricardo Costa)".
E ainda de outros seis internacionais: os espanhóis Joan Roca (El Celler de Can Roca, três estrelas Michelin) e Eneko Atxa (Azurmendi, três estrelas Michelin), o russo Vladimir Mukhin (White Rabbit) e três mulheres que já venceram o prémio para melhor chef do mundo: a francesa Dominique Crenn (Atelier Crenn), a primeira mulher nos EUA a conquistar três estrelas Michelin, a britânica Clare Smyth, que conseguiu o mesmo feito no Reino Unido, e a peruana Pia León (Central, 2.º na lista dos The World"s 50 Best Restaurants em 2022). .
Já o livro "Alimentação, natureza e paisagem", de Maria Manuel Valagão, Maria Elvira Ferreira e José António Passarinho (Tinta da China), alcançou o quarto lugar na categoria "Food and Nature" [Comida e Natureza, em português].
"Sob um olhar novo e com propostas concretas, este livro explora o papel das plantas silvestres alimentares, aromáticas e medicinais quer na identidade alimentar quer na conservação da biodiversidade", pode ler-se no "site" da editora.