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Farinha com dois séculos

Farinha com dois séculos

A Moagem Carlos Valente continua hoje a moer a farinha tradicional. Antes, a água propulsionava as mós, hoje são os motores elétricos que as fazem mover.

Carlos Valente da Silva Resende, já com 93 anos, raramente tinha vontade de sair de casa ou mesmo da cama. O pequeno-almoço era tomado sem se levantar e só ao almoço acedia em desentorpecer as pernas. Mas quando a neta, Helena Resende, decidiu reabrir a moagem, que estava na família pelo menos desde 1810, passou a levantar-se. Queria saber o que se andava a fazer na moagem e, salienta a neta, "ajudar e passar os ensinamentos necessários para iniciar a

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